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Galamenü
KLASSISCH inkl. Couvert
Leicht gebeizte Lachsforelle
auf Erbsenspiegel mit Kokos und Butternußkürbis und schwarzen Sesam
C, D, N, O
Bachsaibling und Flusskrebse
mit Pastinaken, Vulkanochips und Sanddorn
B, D, G, M, O
Cremesuppe vom Muskat-Kürbis
mit Kernöl-Crumble
A, L, M, O
Schokoladenmousse
mit Passionsfrucht auf Kakaokuchen dazu Himbeer-Ragout
A, F, H, O
Tranchen vom Rindslungenbraten (medium)
auf zarter Madeirasauce mit Dauphin-Erdäpfel und Mandelbrokkoli
A, C, G, L, M, O
Pralinen aus dem Hause Gerstner zum Kaffee
E, F, G, H
MITTERNACHTSSNACK
Linsensuppe mit Gebäckauswahl
A, L, M, O
Galamenü
VEGANE ALTERNATIVE
Melanzani Röllchen
mit Avocado und Ruccola gefüllt auf Süßerdäpfelcreme
M, O
Cremesuppe vom Muskat-Kürbis
mit Kernöl-Crumble
A, L, M, O
Zucchini pikant gefüllt mit Pilzen, Datteln und Kräutern
serviert mit Paradeissauce und Rosmarin-Erdäpfel
L, M
Schokoladenmousse
auf Kakaokuchen dazu Himbeer-Ragout
A, F, H, O
Pralinen aus dem Hause Gerstner zum Kaffee
E, F, G, H
MITTERNACHTSSNACK
Linsensuppe mit Gebäckauswahl
A, L, M, O
A = Glutenhaltiges Getreide • B = Krebstiere • C = Ei • D = Fisch • E = Erdnuss • F = Soja • G = Milch oder Laktose •
H = Schalenfrüchte • L = Sellerie • M = Senf • N = Sesam • O = Sulfite • P = Lupinen • R = Weichtiere
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